La MFR poursuit son chemin dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en ce début d’année scolaire 2019-2020, avec l'achat de trois poubelles pour faire le tri des déchets alimentaires :
- L’une pour les déchets issus des plateaux des élèves et des formateurs.
- L’une pour les déchets issus des préparations avant les repas.
- L’une pour les déchets issus du gaspillage après les repas (surplus de la cantine ou de la cuisine pédagogique ou des repas des clients).
L’utilisation de ces poubelles est réalisée par les élèves et le personnel de la cuisine durant la plonge ou à la fin des travaux pratiques.