Restaurant d'Application

Le jeudi 27 juin en soirée, 70 personnes ont eu le plaisir de déguster un repas gastronomique au restaurant d'application du CFA - MFR La Roque d’Anthéron, préparé et servi par des apprentis passionnés et prometteurs.

Au menu : Œuf à la coque truffe et sa mouillette, Crème brûlée au foie gras accompagnée d’une tuile au parmesan, Marmite du pêcheur et ses pommes château, Banon et son mesclun, Vacherin glacé maison, nougat de Montélimar, miel noisette sur son coulis de framboises.
Ce menu, élaboré et préparé par le chef cuisinier Jean-Marc Reynaud et le chef pâtissier Stéphane Picot, a réveillé les papilles des convives.

La cheffe de salle Françoise Sicard a conseillé les jeunes dans le dressage des tables et les a accompagnés pour le service du repas avec élégance et professionnalisme.

Un très grand merci aux apprentis et à leurs chefs qui ont été à la hauteur de cette réussite avec succès.

Un nouveau repas est d’ores et déjà prévu en septembre.

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : 8e diner au restaurant d'application le Jeudi 27 Juin 2024, diner gastronomique, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Consultez le menu ci-dessous et n'hésitez pas à réserver dès maintenant, le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : 7e diner au restaurant d'application le Jeudi 6 Juin 2024, diner à thème, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Consultez le menu ci-dessous et n'hésitez pas à réserver dès maintenant, le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : 6e diner au restaurant d'application le Jeudi 11 Avril 2024, diner à thème, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Consultez le menu ci-dessous et n'hésitez pas à réserver dès maintenant, le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : 5e diner au restaurant d'application le Jeudi 14 Mars 2024, diner à thème "L'Auvergne", à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Consultez le menu ci-dessous et n'hésitez pas à réserver dès maintenant, le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : 4e diner au restaurant d'application le Jeudi 8 Février 2024, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Consultez le menu ci-dessous et n'hésitez pas à réserver dès maintenant, le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : 3e diner au restaurant d'application le Jeudi 25 Janvier 2024, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Consultez le menu ci-dessous et n'hésitez pas à réserver dès maintenant, le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : 2e diner au restaurant d'application le Jeudi 7 Décembre 2023, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Consultez le menu ci-dessous et n'hésitez pas à réserver dès maintenant, le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA - MFR La Roque d'Anthéron : 1er diner au restaurant d'application le Jeudi 19 Octobre 2023, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Consultez le menu ci-dessous et n'hésitez pas à réserver dès maintenant, le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA / MFR La Roque d'Anthéron : 4e diner au restaurant d'application le Jeudi 11 Mai 2023, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

CFA MFR La Roque d'Anthéron : 3e diner au restaurant d'application le Jeudi 13 Avril 2023, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

COMPLET

CFA MFR La Roque d'Anthéron : 2e diner au restaurant d'application le Mercredi 18 Janvier 2023, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

 Le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA MFR La Roque d'Anthéron : 1er menu gastronomique, "L'Automne", au restaurant d'application le Jeudi 24 Novembre 2022, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

 Le restaurant d'application est ouvert uniquement sur réservation, par téléphone au 04 42 50 41 27.

CFA MFR La Roque d'Anthéron : 6e menu gastronomique, "Le Printemps", au restaurant d'application le jeudi 31 mars 2022, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Nous vous informons qu'une jauge de 40 personnes sera appliquée.

Consultez le menu ci-dessous, et n'hésitez pas à réserver dès maintenant votre table par téléphone au 04 42 50 41 27.

Les apprentis en CAP 2e année (Cuisine, Commercialisation et Services en HCR, Pâtissier), BP Arts de la Cuisine 1re année et MC Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur ont poursuivi nos diners gastronomiques mensuels, avec de belles assiettes et un retour des clients formidable, certains ayant déjà réservé pour le prochain diner gastronomique, qui aura lieu le 31 mars 2022.

Félicitations

CFA MFR La Roque d'Anthéron : 5e menu gastronomique au restaurant d'application le jeudi 10 mars 2022, à partir de 19h00 (et fermeture à 22h00).

Nous vous informons que le passe vaccinal sera exigé à l'entrée et une jauge de 40 personnes sera appliquée.

Consultez le menu ci-dessous, et n'hésitez pas à réserver dès maintenant votre table par téléphone au 04 42 50 41 27.

Retour en images sur le menu gastronomique "La Bourgogne" au restaurant d'application du CFA MFR La Roque d'Anthéron du 18 novembre dernier, par les CAP Cuisine, CAP Commercialisation et Services en HCR 1re année et BP Arts de la Cuisine 2e année.

Au menu de ce diner gastronomique : Beaujolais nouveau et Gougère Bourguignonne, Feuilleté aux Escargots, Rable de Lapin farci à la Moutarde de Dijon, Pommes de terre des Vendangeurs, Soumaintrain IGP, Entremets Framboise au Crémant de Bourgogne.

Une belle soirée pédagogique et gastronomique réussie !