CFA-MFR La Roque d'Anthéron

Dans le cadre du partenariat avec le Sessad de Pertuis, Chama, Gaëtan et Paolo, ont pu découvrir l’univers de la pâtisserie lors d’un atelier pratique au sein de notre établissement.

Encadrés par le Chef pâtissier PICOT et Karine COSTE, éducatrice spécialisée, les jeunes ont participé à la réalisation de tuiles, de rochers coco et de madeleines. Cette expérience leur a permis de développer leur créativité, découvrir les gestes professionnels et se familiariser avec les exigences du métier de pâtissier.

Le temps s’est conclu par une dégustation conviviale de leurs réalisations, partagée avec leur éducatrice, moment très apprécié par l’ensemble des participants.

M. Jean-Paul ZUNINO, Président, M. Jean-Pierre CHABERT, Directeur, et l’ensemble des membres du conseil d’administration du CFA - MFR La Roque d’Anthéron, ont eu le plaisir et l’honneur d’accueillir M. Stéphane SALORD, Président du Centre Ressource Aix-en-Provence, et M. Ahmed RACHID, Directeur, pour la remise du chèque officiel pour l’action organisée à l’occasion d’Octobre Rose.

Cette soirée très spéciale a témoigné de notre solidarité envers toutes les personnes qui affrontent ou ont affronté la maladie si familièrement appelée « le crabe ». Les paroles émouvantes et touchantes des représentants du Centre Ressource 13 ont souligné que chaque geste et attention sont cruciaux, voire primordiaux.

Pour information, le Centre Ressource Aix-en-Provence accompagne non seulement la personne atteinte du cancer mais aussi sa famille dans un tryptique avant, pendant et après. Il propose une variété de soutiens, allant de la psychologue à l’esthéticienne, en passant par l’assistante sociale et le médecin du travail. C’est une véritable prise en charge globale centrée sur la personne !
À cette occasion, M. Jean-Marc REYNAUD, Chef Cuisinier, M. Stéphane PICOT, Chef Pâtissier, et Mme Françoise SICARD, Cheffe de Salle, ont préparé et servi, en collaboration avec les apprentis, un délicieux repas. Cet événement a permis aux invités d’honneur de découvrir le restaurant d’application et sa cuisine pédagogique.

Nous tenons également à remercier tous les clients qui ont répondu présents et se sont associés à cette noble cause. Votre soutien est précieux !
Bravo à tous

Dans le cadre d’Octobre Rose, le CFA - MFR La Roque d’Anthéron s’est mobilisé pour organiser un repas dont une partie des fonds a été reversée à l’ association Ressources d’Aix en Provence . Cette initiative contribue à sensibiliser le public au cancer du sein, soulignant l’importance du dépistage, de la prévention et des soins apportés pendant et après la maladie.

Encadrés par leurs chefs respectifs, les apprentis ont brillamment contribué à la préparation de ce dîner solidaire. Leur engagement et leur créativité se sont reflétés dans un menu savoureux qui a ravi les convives :
- Velouté de pois cassés
- Feuilleté de fruits de mer accompagné de sa sauce safranée
- Côte de veau aux girolles, tagliatelles de courgettes et flan de courge
-  Forêt noire

Ce dîner n’a pas seulement été une occasion de déguster de bons plats, mais également un moment de convivialité et de partage
Bravo à tous.

Depuis quelques années, au CFA - MFR La Roque d’Anthéron, nous avons à coeur de sensibiliser les élèves à l'environnement qui nous entoure mais plus encore, de leur montrer que malgré les messages de prévention, l'incivilité est toujours bien présente avec le dépôt de déchets en tout genre, même sur les petites routes de campagne.

Les élèves de 4e EA, équipés de gants et de sacs ont pu faire une collecte de déchets comme des bouteilles en plastique, des bouteilles en verre, des canettes, des papiers...

Ils ont pu mesurer l'importance de leur action.

Bravo à tous pour cette action.

ODD 5 : EGALITE ENTRE LES SEXES

Quand le harcèlement s'écrit avec un "s" : harcèlement scolaire, harcèlement de rue, cyberharcèlement, harcèlement familial, harcèlement professionnel...
Accompagnés de l'auteure Calouan, les élèves de la classe de 3e, très sensibilisés à toute forme de harcèlement, mettent la main à la plume et écrivent leurs nouvelles en lien avec ce sujet sensible.

ODD 12 : CONSOMMATION ET PRODUCTION RESPONSABLES

Les élèves de la classe de 3èmes ont participé au challenge MFR Energic et ont organisé une collecte de matériels électroniques non utilisés

ODD 12 : CONSOMMATION ET PRODUCTION RESPONSABLES

Les élèves peuvent être fiers des 21 kilos récoltés !!

ODD 4 : EDUCATION DE QUALITE

Les jeunes de la classe de 3ème ont travaillé sur la logique et la cohésion de groupe avec David, apprenti en formation Animateur Loisir Tourisme.
Afin de mener à bien ce projet, il a organisé un Escape Game. Deux groupes de 9 élèves se sont affrontés. Chacun a eu une heure pour trouver les différents indices et résoudre les énigmes afin de découvrir un code qui a permis l'ouverture de la salle de classe...

MME BILLOIR ODILE

odile.billoir@mfr.asso .fr - 04 42 50 41 27

ODD 12 : CONSOMMATION ET PRODUCTION RESPONSABLES

Dans le cadre du challenge national des MFR tik tak @ction, la classe de 4ème Enseignement Agricole du CFA-MFR LA ROQUE D ANTHERON s’est positionnée pour représenter les MFR Provence. A cette occasion, Tony et Esteban, éco-ambassadeurs de la classe, ont dignement présenté devant les membres du jury leur projet de l’année intitulé « on en fait des kilos ! ».

Depuis septembre, les jeunes ont travaillé leur projet, sous la coupe de leur formatrice, Mme ARSANT. Ils ont dans un premier temps participé activement au défi de Blue Captain en ramassant des kilos de déchets, puis créé une affiche ainsi qu’une vidéo permettant de sensibiliser leurs camarades au respect de l’environnement.

C’est avec une motivation et un engagement sans faille qu’ils ont permis à la classe de remporter ce challenge ! Une très grande fierté pour le CFA-MFR de La Roque d'Anthéron !

ODD 12 : CONSOMMATION ET PRODUCTION RESPONSABLES

Dans le cadre des cours d’Education Socio-Culturelle (ESC), les élèves de la classe de 4e EA ont réfléchi, avec leur formatrice, sur la manière à adopter pour sensibiliser leurs camarades aux éco-gestes.

A cette occasion, ils ont été répartis en 4 sous-groupes ayant chacun une thématique différente : lutte contre le gaspillage alimentaire, préservation de l’eau, réduction d’énergie et le ramassage des déchets/mégots et ont travaillé sur l’ODD 12 : consommation et production responsables.

La consigne qui leur a été donnée était de réfléchir à la manière de transmettre à leurs camarades un message éco-responsable à travers une production artistique. Les échanges et les résultats ont été nombreux et très enrichissants, permettant à chacun d'exprimer ses sentiments et ses idées à travers différentes créations.

Cette approche créative et artistique est un moyen efficace de sensibiliser les autres élèves aux enjeux environnementaux et de les encourager à adopter des comportements responsables.

Bravo à ces élèves pour leur engagement et leur créativité dans cette démarche éco-responsable.

Retour en images sur leurs productions.

VOLET SOCIETAL

ODD 3 : Donner aux individus les moyens de vivre une vie saine et promouvoir le bien-être à tous les âges

Quand la solidarité, fait prendre conscience de l'importance de la communication et de l'écoute.


Nous avons travaillé sur la communication et la sollicitation, en associant à notre projet les magasins Spar et Lidl de la Roque d'Anthéron, que nous remercions sincèrement pour leur soutien.

Ce mercredi 14 février, les élèves de 3e EA sont allés à la rencontre des clients des enseignes Spar et Lidl afin de leur expliquer leur démarche solidaire.

L'écho reçu fut généralement chaleureux et encourageant et c'est non sans fierté que le résultat de cette collecte est remis ce jour, à Madame Sardain, responsable de l'antenne des Restos du Coeur de Pertuis.

Les élèves de la Maison Familiale Rurale (MFR) La Roque d’Anthéron font la chasse aux déchets sur la commune

Dans le cadre de leur parcours de formation et dans un souci permanent de lutter en faveur de l’environnement, les élèves et apprentis des classes de 4e/3e EA et CAP Pâtissier de la MFR, accompagnés de leur formatrice, se sont fortement mobilisés en participant à différentes actions de ramassage des déchets sur la commune.  

Depuis le début de l'année scolaire, ces élèves ont montré leur détermination en participant à l'action "Nettoyons la nature" et en relevant le défi de Captain Alternance, ce qui a permis de collecter 153,50 kilos de déchets (canettes, bouteilles en verre, mégots, pneu, pièces métalliques, barre de fer, morceaux en plastique d'automobile, enjoliveurs).

Leur motivation ne faiblit pas, comme en témoigne leur récente chasse aux déchets qui a permis de ramasser une grande quantité de bouteilles, d'emballages, de canettes et d'autres détritus.

Ces expériences ont permis aux jeunes de prendre conscience des conséquences néfastes de la pollution et de l'importance de préserver notre environnement. Ils sont fiers de leur contribution et sont déjà en train de réfléchir à la manière de pérenniser cette action. C'est encourageant de voir une telle implication de leur part et nous espérons qu'ils continueront à sensibiliser les autres et à agir en faveur de la protection de notre planète.

Suite à l’arrivée de la balance, les élèves de CAP1 ont réalisé la pesée du papier récupéré dans les poubelles à cet effet.
Cette pesée concerne le papier récupéré de février à octobre 2019. Ce n’est pas moins de 40 kilos de papier qui a été trié correctement.
Ces 40 kilos de papier ont été déposés dans des poubelles spécialisées pour le papier pour un meilleur recyclage.

La MFR a installé une balance dans la cuisine de la MFR en lien avec les poubelles de tri.  Cette balance a pour objectif de peser les déchets alimentaires à la semaine. Le tableau pour la pesée des déchets est situé au-dessus de la balance.

Tous les soirs les élèves réalisent la plonge et ils doivent peser les déchets alimentaires issus des plateaux des élèves et des formateurs pour le noter dans le tableau. L’objectif est de savoir à la fin de la semaine combien il y a de gaspillage dans le but de réduire cette valeur lors de la prochaine semaine de formation.

L’équipe de la cuisine et notamment notre apprenti se charge de peser la poubelle des déchets alimentaires issus du surplus des repas ou des clients. L’objectif étant de mieux gérer les proportions.

A la fin de la semaine deux élèves vont mettre les déchets alimentaires dans le bac de remplissage du composteur tout en effectuant l’apport de broyat.

L’ensemble des représentants Agenda 21 des MFR de Provence ont lancé un challenge logo inter-MFR sur le développement durable. Le but étant de trouver un logo et un slogan représentant le développement durable dans les MFR de Provence.

La plupart des élèves de la MFR ont participé à ce challenge notamment en étude ou durant les cours d’éducation socio-culturelle.

Voici les deux logos retenus pour la MFR La Roque d’Anthéron.

Encore félicitations à tous.