MFR la Roque d'Anthéron Tél : 04 42 50 41 27 Formations par alternance et en apprentissage

CFA-MFR La Roque d'Anthéron

Evénements

Collecte de déchets sur la commune

Les élèves de la Maison Familiale Rurale (MFR) La Roque d’Anthéron font la chasse aux déchets sur la commune

Dans le cadre de leur parcours de formation et dans un souci permanent de lutter en faveur de l’environnement, les élèves et apprentis des classes de 4e/3e EA et CAP Pâtissier de la MFR, accompagnés de leur formatrice, se sont fortement mobilisés en participant à différentes actions de ramassage des déchets sur la commune.  

Depuis le début de l'année scolaire, ces élèves ont montré leur détermination en participant à l'action "Nettoyons la nature" et en relevant le défi de Captain Alternance, ce qui a permis de collecter 153,50 kilos de déchets (canettes, bouteilles en verre, mégots, pneu, pièces métalliques, barre de fer, morceaux en plastique d'automobile, enjoliveurs).

Leur motivation ne faiblit pas, comme en témoigne leur récente chasse aux déchets qui a permis de ramasser une grande quantité de bouteilles, d'emballages, de canettes et d'autres détritus.
Ces expériences ont permis aux jeunes de prendre conscience des conséquences néfastes de la pollution et de l'importance de préserver notre environnement. Ils sont fiers de leur contribution et sont déjà en train de réfléchir à la manière de pérenniser cette action. C'est encourageant de voir une telle implication de leur part et nous espérons qu'ils continueront à sensibiliser les autres et à agir en faveur de la protection de notre planète.









 

Salon Agecotel - 6 février 2024

Le CFA-MFR La Roque d’Anthéron était présent au Salon Agecotel de Nice du 4 au 6 février 2024.

L’occasion de découvrir les dernières tendances dans la restauration et d’assister le dernier jour du salon au concours « le 5ème Trophée Cacao Criollo » avec des productions remarquables de la part des 5 participants.

Une source d’inspiration pour les apprentis des métiers de bouche.
 











 

Rencontre avec Mme Alazard, éleveuse de brebis - 1er février 2024

Les élèves de la classe de 4e ont rencontré Chrislaine Alazard, éleveuse de brebis depuis plus de 20 ans à la Roque d'Anthéron.

Elle nous a accueilli pour nous parler de son métier passion. Nous avons beaucoup apprécié sa disponibilité.












 


Salon Food in Sud - Janvier 2024

Du 28 au 30 janvier 2024, le parc Chanot à Marseille a accueilli « Food’in Sud », un salon réservé aux professionnels de la restauration. Le CFA-MFR de La Roque d’Anthéron était présent pour rencontrer les professionnels et découvrir les dernières nouveautés.

Ce fut l’occasion de sentir les arômes exceptionnels de la vanille givrée présentée par Jean-Luc Pécout de la société Adage Sas qui commercialise la vanille bourbon de Madagascar ou bien encore de déguster quelques spécialités plus locales en provenance du Comptoir des Salaisons – Provence Charcuterie, une charcuterie artisanale de l’Estaque, à Marseille.


 


 






 

Repas L'Age d'Or - 17 janvier 2024

Le mercredi 17 janvier 2024, l’association "L’Age d’Or" est venue une nouvelle fois prendre le repas du midi au restaurant d’application du CFA - MFR La Roque d’Anthéron.

Un grand merci à la quarantaine de convives qui ont encouragé par leur présence les apprentis cuisiniers et serveurs à la poursuite de l’apprentissage de leur métier.

Le dessert en trompe-l’œil a particulièrement fait son effet.

A bientôt pour une nouvelle expérience partagée.

 






 

Congrès Fnadir - 15 décembre 2023

Vendredi 15 décembre (matin) au congrès de la Fnadir à Orléans, intervention de la ministre de la formation professionnelle, Mme Carole Grandjean, pour un moment d'échanges fructueux autour des préoccupations de l'apprentissage.









 

Paysalia Rocalia - 6 décembre 2023

Le CFA - MFR La Roque d’Anthéron qui propose le CAP agricole Jardinier Paysagiste (niveau 3) était tout naturellement présent au salon Paysalia Rocalia du 5 au 6 décembre à Eurexpo, Lyon.

Une journée de découverte des nombreux stands des entreprises du Paysage avec leur lot d’innovations. Des idées, encore des idées, pour compléter le champ de compétences que nous proposons déjà à nos apprentis en CAPa Jardinier Paysagiste.









 





 

Buffet pompiers Sainte Barbe - 2 décembre 2023

Le samedi 2 décembre 2023, le Centre de Secours « La Roque d’Anthéron-Charleval-Saint-Estève Janson » a célébré comme chaque année la Sainte-Barbe. Ce fut l’occasion de rendre hommage aux morts dans des opérations de sécurité civile, d’honorer par des distinctions et médailles tous ceux qui œuvrent au quotidien pour le bien de tous.

Le CFA-MFR La Roque d’Anthéron était présent par l’intermédiaire de son Président et de son Directeur, mais aussi par le buffet proposé à la fin de la cérémonie qui a été préparé par les apprentis qui suivent leur formation au CFA.









 

Concours Culinaire LNA Santé - 17 octobre 2023

Ce mardi 17 octobre 2023 avait lieu au CFA - MFR La Roque d'Anthéron le trophée « Cuisiner Ensemble » PACA pour la 4ème édition. Il a rassemblé 6 établissements LNA Santé du Sud. Chaque équipe est composée de 2 résidents et 2 membres du personnel hors cuisine.

Comme à l’habitude, les participants se sont surpassés pour proposer au jury des plats et des desserts qui ont soulevé l’enthousiasme général. Le jury était composé de Didier Jean, adjoint à l’économie et au commerce à la mairie de la Roque d’Anthéron, d’un responsable de la société Compass Group, du formateur de pâtisserie du CFA - MFR La Roque d'Anthéron et du directeur de la restauration Léandre BERTHO.

Une journée à laquelle ont été associés les apprentis du CFA - MFR La Roque d'Anthéron puisque 3 apprentis ont complété les équipes de LNA Santé tandis que les autres ont préparé le repas offert par le CFA - MFR La Roque d'Anthéron aux participants.

Un grand bravo à tous et rendez-vous dans un an pour la prochaine édition.

 












 

Croq'Jardin - 12 octobre 2023

Le jeudi 12 octobre 2023 le CFA - MFR de La Roque d’Anthéron a répondu présent à l’invitation de la Fédération Départementale des Foyers Ruraux 13 à partir de 11h pour un brunch à Croq’jardin ainsi qu’une visite de son jardin écologique et solidaire situé à la Roque d’Anthéron. A cette occasion, l’équipe a présenté un état des lieux des actions en cours pour l’année 2023 ainsi que les perspectives 2024-2027.
Une belle initiative qui a permis aussi de rappeler les collaborations existantes entre le CFA - MFR de La Roque d’Anthéron et Croq’Jardin et qui ont pour objectif de réaliser des actions concrètes par les apprentis du CFA - MFR de La Roque d’Anthéron sous la houlette d’Olivier ANDRE, leur formateur et de Sylvia ALLARD, Référente Prévention Jeunesse et Environnement FDFR13 - Croq'jardin



 








 

Projet MSA - 23 juin 2023

Une rencontre que nous garderons précieusement en nous.

Dans le cadre du projet MSA - MFR dont le thème est « Leçon de vie, à l’écoute des autres », mené par Mme Arsant, les élèves des classes de 4e et de 3e de l'Enseignement Agricole du CFA - MFR La Roque d’Anthéron ont accueilli ce vendredi après-midi, 5 mamans hébergées à La Chaumière, CHRS et centre maternel, situé sur le territoire de notre établissement.

Après une visite des locaux du CFA - MFR La Roque d’Anthéron, c’est autour d’un cercle d’échanges que nous nous sommes retrouvés. Nous avons dégusté des gâteaux confectionnés la veille en TP pâtisserie avec le chef pâtissier Stéphane Picot . Un échange sans retenue avec beaucoup d’émotion et de bienveillance.

Nous remercions chaleureusement le centre de La Chaumière et ces 5 formidables mamans, qui nous ont offert ce temps d’échange.

Merci également à la MSA - Provence Azur de permettre ces rencontres citoyennes.












 
 

Prix du Travail Manuel - 15 juin 2023

Le jeudi 15 juin 2023, le CFA - MFR La Roque d’Anthéron a eu le plaisir d’accueillir le club du Rotary Salon Alpilles & Crau pour la deuxième année au cours d’un repas préparé et servi par les apprentis.

A cette occasion, le club du Rotary Salon Alpilles & Crau a remis le Prix du Travail Manuel à Chloé Petit-Latour, apprentie en 1ère année de CAP Commercialisation & Service en Hôtel-Café-Restaurant. Un prix d’une valeur de 500 € sous forme d’équipements divers (une tenue complète ainsi qu’un plumier).

Une belle soirée au cours de laquelle les convives ont pu apprécier les qualités de tous les apprentis et leur ont adressé leurs plus chaleureuses félicitations.

Inutile de dire que les apprentis ont été enthousiasmés par cette soirée.







 

Assises Régionales de l'Eau - 8 juin 2023

Le CFA - MFR La Roque d’Anthéron était présent aux « assises régionales de l’eau » le 7 juin 2023 à l’Hôtel de Région.

De nombreux élus dont l’instigateur de ces assises, le Président de Région M. Renaud MUSELIER, les Présidentes du CD 04 et 84, le Président de la Catalogne, ainsi que le Préfet de Région et des acteurs mondiaux de l’eau : le Président du Conseil Mondial de l’eau, le Président de Véolia, la Présidente de Suez entre autres, étaient réunis pour l’occasion.

Des assises au cours desquelles 5 annonces majeures ont été faites :
1 - Faire des économies d’eau,
2 - Produire de l'eau potable,
3 - Réutiliser des eaux usées,
4 - Repenser les règles,
5 - Organiser Méditerranée du futur.

Enfin, une campagne de sensibilisation "Chaque goutte compte, l’eau c’est la vie ! " est lancée en parallèle par la Région Sud. Il s’agit d’une campagne de sensibilisation des habitants et touristes, leur recommandant de réduire l’usage de l’eau sous le slogan « Chaque goutte compte, l’eau c’est la vie ».






 

Remise Prix projet MSA - 2 juin 2023

Le Salon des Agricultures de Provence qui s'est tenu à Salon de Provence du 2 au 4 juin 2023 a accueilli les lauréats du concours MFR - MSA 2023.

Le projet de la classe de 3e de l'Enseignement Agricole du CFA - MFR La Roque d’Anthéron, intitulé "Leçon de vie, à l'écoute des autres" a été récompensé d'un prix local remis par Monsieur Jean-Yves Constantin, Vice Président de la MSA des Bouches-du-Rhône, à Mattéo et Louane, dignes représentants des élèves de la classe de 3e.

Un grand merci à la classe de 3e pour son engagement dans ce projet et un grand merci à la MSA Provence Azur qui, par ses appels à projets, apprend aux jeunes à développer leur citoyenneté sur leur territoire.








Réunion Sociétaires Crédit Agricole - 24 mai 2023

Le CFA - MFR La Roque d'Anthéron était présent à la réunion des Sociétaires du Crédit Agricole Alpes-Provence à l'Aréna d'Aix-en-Provence.

Une réunion avec pour thème les changements climatiques et le gaspillage alimentaire.

Les interventions du paléo-climatologue Jean Jouzel et de l'entrepreneuse Lucie Basch qui a créé l'application Too Good To Go contre le gaspillage alimentaire ont particulièrement été remarquées.

Une soirée qui a permis d'alimenter la réflexion sur ces sujets de société.





 


 

Concertation régionale PLOA - 28 avril 2023

Le CFA - MFR de La Roque d’Anthéron était présent ce 28 avril 2023 à l’Alp Arena de Gap où s’est déroulée la plénière de clôture de la concertation régionale PLOA (Pacte Loi d’Orientation et d’Avenir) en présence de M. Marc FESNAU, Ministre de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire, de Mme Bénédicte MARTIN, Vice-Présidente du Conseil régional de la Région Sud en charge de l’agriculture, des représentants des Chambres d’agriculture régionale et départementales, et des représentants de l’état.

Une séance ponctuée de présentations concernant la synthèse des réflexions engagées dans le cadre de la concertation régionale, et des échanges avec le Ministre qui a insisté sur la nécessité d’une grande concertation nationale avec toutes les régions pour créer une Loi d’Orientation et d’Avenir qui sera scellée dans un Pacte qui doit être partagé par tous.
 

 




 

Intervention Provence Rugby (6 avril 2023)

Intervention de Provence Rugby, en partenariat avec le Conseil Départemental 13, au CFA - MFR La Roque d’Anthéron, jeudi 6 avril, auprès de nos 2 classes de 4e et de 3e de l'Enseignement Agricole.
 
Le joueur Jessy Jergerlehner et le business developer Paul Deléon de Provence Rugby ont présenté les valeurs du rugby (respect, fair-play, solidarité.... ) et échangé avec les jeunes, très à l'écoute et intéressés par le témoignage d'un joueur de rugby professionnel.

Des vocations en devenir peut-être....

Merci aux intervenants de Provence Rugby et au Conseil Départemental 13 pour cette action
 
 

 
 


 

Inauguration "Seconde Pousse" (3 juin 2022)

Ce matin 3 juin a eu lieu à La Roque d’Anthéron l’inauguration de « Seconde Pousse » à laquelle était présente la MFR La Roque d'Anthéron.
 
Une belle initiative qui permet à des jeunes en insertion de cultiver une ancienne friche agricole. Les récoltes sont destinées à approvisionner la cuisine centrale de La Roque d'Anthéron mais aussi une légumerie sur Fos sur Mer. Un grand bravo à tous les participants au projet pour cette belle réalisation.

 



"La Forêt s'invite à l'école" (6 avril 2022)

Suite à la plantation d'une haie champêtre dans le cadre du projet "La forêt s'invite à l'école" (automne 2021), la classe de 3e de l'Enseignement Agricole participe à une sortie dans la forêt communale de La Roque d'Anthéron, animée par une agente de l'ONF, partenaire du projet.


 








 

Salon du Chocolat à Arles (25-27 mars 2022)

La MFR La Roque d’Anthéron présente au Salon du Chocolat d’Arles le 27 mars.

Une belle démonstration présentée par un grand Chef arlésien doublement étoilé, Jean-Luc Rabanel.

Un délice chocolaté qui en a enchanté plus d’un…

 





 


Avvant-première "La Brigade" (9 mars 2022)

Le mercredi 9 mars au cinéma Le Cézanne à Aix-en-Provence, 8 apprentis en cuisine du CFA - MFR La Roque d'Anthéron et 2 accompagnateurs ont pu assister à l'avant-première du film "La Brigade", réalisé par Louis-Julien Petit dont c'était le 4ème film.

Le synopsis du film montre la vie d'Audrey Lamy dans le rôle d'une cuisinière qui est contrainte d'accepter un poste de cantinière dans un foyer de migrants, dont le directeur est François Cluzet.

A la fin du film, un échange d'une heure avec le réalisateur ainsi que 2 acteurs, Fatou Keba et Amadou Bah, a permis de comprendre l'origine du film, les nombreuses péripéties qu'ont subi le réalisateur ainsi que de nombreux acteurs, telle cette scène réalisée le premier jour du tournage à l'occasion d'un match de football auquel participait François Cluzet et qui a eu une fracture du talon d'Achille. Cela lui a valu de poursuivre le tournage avec un plâtre et des béquilles ! Ce fut aussi l'occasion pour Amadou Bah, qui jouait son propre rôle de migrant dans le film, de raconter son parcours où il est arrivé illégalement en France depuis la Sierra Léone il y a 4 ans sans parler français. Aujourd'hui il s'exprime très bien dans la langue de Molière et si dans le film il voulait apprendre le métier de cuisinier, dans la vie réelle il a suivi une formation en informatique, ce qui était son rêve, et il travaille désormais dans une "start-up" avec l'espoir de retourner dans son pays pour faire partager tout ce qu'il a appris chez nous. Un témoignage qui donne à réfléchir et qui a ému nos apprentis. En somme un bel exemple de réussite et de volonté qui concluait une très belle soirée.

Un film dont la sortie nationale est le 23 mars prochain et qu'il est urgent d'aller voir.






 

SIRHA 2021

SIRHA 2021 : le CFA - Mfr La Roque d'Anthéron présente au salon de la restauration réservé aux professionnels comme elle le fait tous les deux ans.

Au programme rencontre avec les partenaires professionnels, découverte des nouveautés, suivi des concours culinaires (Bocuse d’Or), de pâtisserie (Coupe du Monde de pâtisserie), de boulangerie (Coupe de France de la boulangerie)....

 











 

Objectif Top Chef pour Antoine (Décembre 2020)

Antoine Gaudouin, apprenti au CFA - Mfr La Roque d’Anthéron, après avoir obtenu son CAP Cuisine et effectué une première année de Brevet Professionnel Arts de la Cuisine, a récemment participé aux sélections d'Objectif Top Chef. Il a brillamment remporté son duel pour se qualifier en finale en obtenant 5 étoiles par le célèbre Chef Philippe Etchebest.

Bravo Antoine pour cette page que tu viens d’écrire dans le monde de la cuisine.




 

Les Etoiles de Haute-Provence / Jeunes Talents 2019 (17 juillet 2019)

La MFR La Roque d'Anthéron partenaire de la soirée Les Etoiles de Haute Provence - Jeunes Talents 2019 au Centre d'Astronomie de St Michel L'observatoire !

Ateliers découvertes, Concert des Jeunes Talents, Dîner sous les étoiles, Table-ronde participative et Observation des étoiles.....

Une belle expérience pour cette agréable soirée étoilée !

Le programme détaillé de l'événement : http://www.centre-astro.com/la-soiree-etoiles-de-haute-provence-jeunes-talents-2019/

La liste des intervenants : http://www.centre-astro.com/la-soiree-etoiles-de-haute-provence-jeunes-talents-2019/les-intervenants/

Extrait vidéo de la préparation sous la responsabilité de François-Xavier BOGARD (chef de cuisine)



Prix du Travail Manuel - Rotary Club (13 juin 2019)

Lors du dernier menu gastronomique de l'année de formation au restaurant d'application de la MFR La Roque d'Anthéron, le Rotary Club de Salon a récompensé du Prix du Travail Manuel un jeune apprenti en CAP Cuisine 1re année, Lorenzo, pour sa détermination dans sa formation et sa passion pour le métier de cuisinier, en présence de Jean-Pierre Serrus, maire de La Roque d Antheron. Belle récompense avec un lot de couteaux professionnels de haute qualité.


Consultez l'article de presse paru dans La Provence




Récompenses aux collégiens méritants par le Conseil Départemental 13 (23 mai 2019)

Remise de prix aux collégiens méritants de 3e au Conseil Départemental 13 par Martine Vassal jeudi 23 mai 2019 : Mahonya récompensée pour la Mfr La Roque d'Anthéron. Félicitations !




Observation du soleil et animation planétarium (22 mai 2019)

Intervention du Centre d'Astronomie de Saint-Michel-l'Observatoire auprès des CAP 1re année

Dans le cadre du projet Les Étoiles de Haute Provence - Jeunes Talents 2019, deux animateurs scientifiques sont venus initier les apprentis à une séance d'observation du soleil et à une séance de Planétarium très dynamique, au sein du Complexe Sportif et Culturel Marcel Pagnol mis à disposition par la mairie de LRA.

Une demi journée culturelle et scientifique très intéressante pour tous !




Assemblée Générale MFR (26 avril 2019)

L'Assemblée Générale de la MFR de La Roque d'Anthéron a eu lieu vendredi 26 avril 2019 à 11h00, en présence du maire de La Roque d'Anthéron, M. Jean-Pierre SERRUS, et du Conseiller Départemental 13, M. Jacky GERARD.

Les parents d'élèves présents ont pu apprécier le rapport d'activités présenté et voter  l'ensemble des rapports présentés, et participer aux échanges avec les différents administrateurs et intervenants.




Journée Portes Ouvertes (16 mars 2019)

La Journée Portes Ouvertes à la MFR a eu lieu le Samedi 16 Mars 2019 de 9h à 17h.

Cette Journée Portes Ouvertes a permis à de nombreuses familles de visiter l'établissement, rencontrer l'équipe pédagogique et se renseigner sur les formations par alternance proposées.



 

Repas de l'association L'Age d'Or (29 janvier 2019)

La MFR, en collaboration avec l'association rocassière l'Age d'Or, a organisé une épreuve de CAP blanc pour ses apprentis en CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant 2e année.

Les adhérents de l'Age d'Or, déja habitués du restaurant d'application de la MFR, ont joué le rôle de jury pour l'épreuve pratique (production culinaire et production de services).

Un grand merci pour cette collaboration, appréciée par tous !



Concours culinaire Le Noble Age (30 octobre 2018)

Le 30 octobre 2018 a eu lieu à la Maison Familiale Rurale de La Roque d’Anthéron, un concours culinaire réunissant 7 Maisons de Retraite du Groupe familial Nantais LNA (Le Noble Âge) venues des Alpes-Maritimes, du Var et des Bouches-du Rhône. C’est à l’initiative de Muriel MOUTON, Directrice de la Résidence Verte Prairie à Salon-de-Provence que ce projet a vu le jour, la MFR ayant mis à disposition ses locaux et notamment sa cuisine pédagogique.

Les 7 équipes, composées de 5 cuisiniers amateurs (2 professionnels de l’établissement, à l’exception du chef de cuisine et de son second et 3 résidents), ont proposé un plat et un dessert. Le thème de la journée était la pintade et « les légumes oubliés ». Après un entraînement de 4 mois, chaque équipe a présenté le jour J sa production réalisée dans un temps limité de 3 heures.

Le jury composé de MM. Jean-Pierre SERRUS, Maire de La Roque d’Anthéron, Philippe GIRALT, Référent régional cuisinier LNA Santé pour le groupe LNA et Jean-Pierre CHABERT, Directeur de la MFR s’est livré au difficile exercice de départager les concurrents. Ce sont donc 7 plats et 7 desserts qui ont été présentés au jury.

Ce moment de convivialité au cours duquel chaque équipe a donné le meilleur d’elle-même a permis de mettre en valeur les résidents et de montrer que même à 97 ans, l’âge de la doyenne, il était possible de faire encore de belles choses.

Toutes et tous attendent déjà avec impatience la prochaine édition.



Salon Med'Agri (16-18 octobre 2018)

La MFR a participé au salon Med'Agri à Avignon (16-18 octobre 2018), en tenant un stand présentant ses formations professionnelles et également en réalisant un buffet préparé et servi par les CAP Pâtissier 1re année ! Belle expérience !