MFR la Roque d'Anthéron Tél : 04 42 50 41 27 Formations par alternance et en apprentissage

Développement Durable

Charte pour la Labellisation de la MFR en démarche de Développement Durable (Ec3D ou E3D)



 

Obtention du Label E3D





Intervention d’un maître composteur du Pays d’Aix pour le retournement du compost (Février 2020)

Suite à l’utilisation et la gestion active par les élèves du composteur, un maitre composteur du Pays d’Aix a fait une intervention auprès des élèves de la MFR (3e et CAP) pour effectuer le retournement du bac de remplissage dans le bac de maturation.

Cette deuxième étape montre l’engagement de la MFR dans la gestion de ses déchets.

Les élèves ont effectué eux-mêmes le retournement sous l’encadrement de l’intervenant. Celui-ci apportant à chaque étape des informations sur l’écosystème du compost et de la faune à l’intérieur de celui-ci.


Challenge logo développement durable inter-MFR 2019 (Janvier 2020)

L’ensemble des représentants Agenda 21 des MFR de Provence ont lancé un challenge logo inter-MFR sur le développement durable. Le but étant de trouver un logo et un slogan représentant le développement durable dans les MFR de Provence.

La plupart des élèves de la MFR ont participé à ce challenge notamment en étude ou durant les cours d’éducation socio-culturelle.

Voici les deux logos retenus pour la MFR La Roque d’Anthéron.

Encore félicitations à tous.






 

Pesée du papier (Novembre 2019)

Suite à l’arrivée de la balance, les élèves de CAP1 ont réalisé la pesée du papier récupéré dans les poubelles à cet effet.
Cette pesée concerne le papier récupéré de février à octobre 2019. Ce n’est pas moins de 40 kilos de papier qui a été trié correctement.
Ces 40 kilos de papier ont été déposés dans des poubelles spécialisées pour le papier pour un meilleur recyclage.

Mise en place d’une balance pour la pesée des déchets alimentaires ou autres (Novembre 2019)

La MFR a installé une balance dans la cuisine de la MFR en lien avec les poubelles de tri.  Cette balance a pour objectif de peser les déchets alimentaires à la semaine. Le tableau pour la pesée des déchets est situé au-dessus de la balance.

Tous les soirs les élèves réalisent la plonge et ils doivent peser les déchets alimentaires issus des plateaux des élèves et des formateurs pour le noter dans le tableau. L’objectif est de savoir à la fin de la semaine combien il y a de gaspillage dans le but de réduire cette valeur lors de la prochaine semaine de formation.

L’équipe de la cuisine et notamment notre apprenti se charge de peser la poubelle des déchets alimentaires issus du surplus des repas ou des clients. L’objectif étant de mieux gérer les proportions.

A la fin de la semaine deux élèves vont mettre les déchets alimentaires dans le bac de remplissage du composteur tout en effectuant l’apport de broyat.



Labellisation niveau 2 - Etablissement en démarche de Développement Durable (2019)





 

Mise en place des poubelles de tri des déchets alimentaires (Octobre 2019)

La MFR poursuit son chemin dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en ce début d’année scolaire 2019-2020, avec l'achat de trois poubelles pour faire le tri des déchets alimentaires :

- L’une pour les déchets issus des plateaux des élèves et des formateurs.
- L’une pour les déchets issus des préparations avant les repas.
- L’une pour les déchets issus du gaspillage après les repas (surplus de la cantine ou de la cuisine pédagogique ou des repas des clients).

L’utilisation de ces poubelles est réalisée par les élèves et le personnel de la cuisine durant la plonge ou à la fin des travaux pratiques.



Tri du papier (Février 2019)

Suite à une réunion avec les éco-délégués, mise en place de poubelle en carton pour le papier dans les classes et dans l’administration.
L’objectif est de mieux trier nos déchets et de réduire le gaspillage du papier. Le but étant de peser le papier jeté à la poubelle pour réduire ce gaspillage, améliorer les pratiques de chacun et contribuer au recyclage du papier.






Labellisation niveau 1 - Etablissement en démarche de Développement Durable (2018)



 
 

Mise en place d'un composteur (Octobre 2018)

En juillet 2018 une convention est signée entre le Pays d’Aix (Métropole Aix-Marseille Provence) et la MFR La Roque d’Anthéron pour l’acquisition d’un composteur collectif.

L’objectif de l’installation de trois bacs de compostage est de réduire les déchets de la MFR. Par la suite, l’humus sera utilisé pour les espaces verts de la MFR.

La gestion des composteurs est réalisée par les élèves sous l’encadrement du personnel de la cuisine et du référent Agenda 21.





Visite Croq'Jardin (Mars 2018)

Les élèves de 3e EA sont allés visiter le jardin à ciel ouvert de Croq’Jardin sur la commune de La Roque d’Anthéron.
Ils ont commencé par une visite du jardin et de ses différentes cultures. Puis ils ont découvert le four solaire (test de cuisson avec un œuf).

M André le responsable du jardin leur a expliqué les bienfaits de travailler la terre par des pratiques saines et naturelles plutôt que par l’utilisation d’engrais ou de pesticides. Par la suite, les élèves ont découvert le compostage et le fonctionnement d’un composteur. Une prise de note a été réalisée par les élèves sur les bienfaits et le fonctionnement du compostage.

Les élèves ont fini leur visite par un jeu de recherche et d’information dans le jardin au travers d’un questionnaire



Plaquette Développement Durable


Téléchargez la Plaquette "Former à produire et consommer autrement