Téléchargez la convention de stage du 3e trimestre 2011-2012 pour les jeunes de 3e par alternance.

Veuillez noter le planning des prochaines réunions parents pour l'année 2011-2012

CAP1 : vendredi 3 février 2012 à 11h00

3e : vendredi 16 mars 2012 à 15h00

ATTENTION : Consultez et téléchargez le planning des 3e par alternance pour l'année 2011-2012 (modifié le 2 décembre 2011).

Consultez et téléchargez le planning des CAP Cuisine et Restaurant 1re année pour l'année 2011-2012.

Consultez et téléchargez le planning des CAP Cuisine et Restaurant 2e année pour l'année 2011-2012.

Dans le cadre de la Semaine du Goût 2011, notre classe de 3e par alternance (23 élèves présents) a participé à une animation intitulée "A la Découverte des Fromages", proposée par une diététicienne, Mme Angélique Bellucci, en présence du directeur, M. Chabert, et du formateur responsable de la classe, M. Gonzalez.

Après une brève introduction théorique sur la fabrication des fromages (formes, textures, origines animales, origines géographiques, types de fabrication), Mme Bellucci a invité les élèves à une dégustation (plutôt exhaustive) de ....... 19 fromages différents (Emmental, Parmesan, Mozzarella, Camembert, Brie, Pont l'Evèque, Saint Nectaire, Chèvre, Roquefort, Bleu d'Auvergne, Tome de chèvre, Tome de vache, Tome de brebis, Fromage frais aux herbes, Munster, Maroilles, Edam, Reblochon et Fromage des Pyrénées).

Chaque élève devait noter la couleur de la pate, de la croute, la forme, le type de pate, le type de lait identifié, l'odeur et les particularités, dans une grille de réponse, Mme Bellucci faisant la synthèse des réponses pour chaque fromage. Pain et verres d'eau était à disposition entre chaque dégustation....

Enfin, un jeu clôtura l'intervention, par équipes de 2 ou 3, et après tirage au sort d'un fromage, les élèves devaient associer au fromage le type de lait, le procédé de fabrication, l'origine géographique et la forme du fromage ! Chaque équipe fut plutôt bien impliquée et réussit la bonne association.

Bonne ambiance, convivialité et découverte de gouts et saveurs plus ou moins "fortes" mais o combien typiques de la gastronomie française furent partagées au cours de cette animation en salle de cours ! Les élèves et l'équipe pédagogique en gardent un très agréable souvenir, tout comme Mme Bellucci.

Lors de leur première semaine de formation à la MFR, les 23 élèves de 3e par alternance ont profité d'un temps chaud et ensoleillé pour parcourir plusieurs kilomètres à l'occasion d'une randonnée pédestre dans la forêt communale de La Roque d'Anthéron, accompagnés de MM. Gonzalez et Selves, formateurs, et de Romain, animateur sportif !

Au programme, activité physique et sportive en pleine nature, cohésion de groupe, pique-nique, détente, jeux de ballons, étirements musculaires et photo de groupe ........ pour bien démarrer l'année ensemble !

Bonne rentrée à tous et à toutes et bienvenue à la MFR !

11 anciens élèves de 3e accompagnés de leurs parents sont venus à la MFR à l'occasion de la remise des diplômes du Diplôme National du Brevet (DNB) session 2010, suivie de l'apéritif dinatoire préparé par la classe de CAP Cuisine et CAP Restaurant 1re année.

Au total 25 personnes invitées ont assisté à la remise des diplômes à chaque lauréat par M. Esteve, Président du Conseil d'Administration de la MFR de La Roque d'Anthéron. Anciens élèves, apprentis, parents et membre de l'équipe pédagogique ont pu passer un agréable moment autour du buffet organisé et présenté par les apprentis cuisiniers et serveurs.

Consultez l'article de presse paru dans La Provence du 19 février 2011

La classe de 3e DIMA s'est rendue à la MFR de Gallargues (30) jeudi 27 janvier 2011 à l'occasion du Forum des Métiers et de l'Orientation MFR Provence-Languedoc. Nos jeunes, dans le cadre de leur préparation à leur orientation professionnelle, ont participé à 2 ateliers, un axé sur les formations possibles en MFR Provence-Languedoc, et un autre en lien direct avec le secteur professionnel de leur choix, dans lequel ils ont pu échanger avec des professionnels ! Ce type de rencontres permet aux jeunes de collecter des informations sur le(s) secteur(s) professionnel(s) qui le(s) intéresse(nt) et ainsi de mieux préparer leur avenir.